筆者某日去超市購物，發(fā)現(xiàn)消費者很容易受到包裝上“自賣自夸”型信息的吸引。看來應(yīng)當(dāng)教一下消費者如何去看待廣告中、包裝上這些誘人的說辭。這里就選一些代表性的說法，來解剖其中的潛臺詞和產(chǎn)品真相，看看事實是否像它們說得那樣誘人。
“不含防腐劑”
不含防腐劑，可沒說不含有其他食品添加劑。抗氧化劑、香精、色素、發(fā)色劑、增鮮劑之類都有可能在里面。也就是說，不含防腐劑，并不能保證它是“純天然”狀態(tài)。
很多食品天然就是不用防腐劑的，比如罐頭，比如一些含鹽和糖極高的食品，還有一些極干的食品如方便面、掛面等。因為罐頭能把里面的細菌和芽孢徹底殺滅，同時又密封起來，讓外面的細菌進不去，所以它不需要防腐劑。沒有水細菌沒法繁殖，大量的鹽和糖起到防腐劑的作用。
不過，鹽和糖含量太高，比含有防腐劑還要糟糕。因為大量鹽的健康危害，要比百分之零點幾的防腐劑厲害得多。比如說，一些醬油、醬、咸菜等宣稱不含有防腐劑，通常都是那種咸味特濃，甚至再加糖掩蓋的產(chǎn)品。所以，“本品無防腐劑”不應(yīng)當(dāng)成為消費者優(yōu)先購買某種產(chǎn)品的主要理由。